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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后转中
火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。