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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加
 入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上
锅盖 焖。