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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入
2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。