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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸
泡， 生姜切片，葱切成
段。
锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。