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　　做法：春笋 切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2  勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻
炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。