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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。