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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2

勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右

。再
加入生抽
、老 抽、蚝油翻  炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。