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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2 勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。