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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。