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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快熬
干的时
候加入盐， 翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。