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　　做法：春笋切成  片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍

收汁时盖上锅盖焖。