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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入 生

 抽 、老
抽、蚝 油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩 住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。