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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋


，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均

匀稍
收汁时盖上 
锅盖焖。