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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水  快
熬干的时 候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。