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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片 ，
葱切成段
。锅
烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。