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　　做法：
春笋切 成片后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱 段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。