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　　做法：春笋切成片后加少许盐   捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。