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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，
 翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。