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精品

　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。  再加入生抽、老
抽、
蚝油翻炒均匀，加入
 少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。