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人人

　　 做法：春笋切成片
后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片， 葱切

成段。锅烧热
，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。