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站17|二级黄色
大片

　　做 
法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切 成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。