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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后 转中火
。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时 盖上锅 盖焖。