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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热， 
倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左  右。再加入 生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上
锅盖焖。