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做法

：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再
加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上 锅盖焖。