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 做
法：  洗净 宰好鲫鱼， 洗净淮山和 薏米。 用清 水  把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，
下盐调味即 可品尝。