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　　做法
：洗净宰

好
鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块 
在锅
上 擦一遍，放两勺油 ，  待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放
入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转

中小火煲一个半小时，下  盐调味即可品尝。