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　　做法：春笋 切成片后加少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋 、

牛肉片 、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。