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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅
烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住
春笋，盖上锅盖大

火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。