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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋 ，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。