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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，
倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水
半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。