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　　做 
法：春笋切 成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍
收汁 
时盖上锅盖焖。