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的轮舞曲

　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清
水半 掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。