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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬
干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。