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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入 生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转
中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收
汁 时盖上锅盖焖。