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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩
住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻  炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。