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　　做法：

春笋  切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1
分钟左右。再加入生抽
、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开后转中
火。煮到水 快  熬干 的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。