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　　做法：春笋切成  片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟
左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。