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　　做法：春笋切 
成片后加少 许盐捞出后用  清水浸泡，生 姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。