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　　做法： 春笋切成片
 后 加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟
左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。