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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出 后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、 牛肉片、葱段
翻
炒 1分钟左右。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转  中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，


翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。