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　　做法：春
笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转 中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上 锅盖焖。