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　　做法：春


笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热


，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，

盖
上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。