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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用 
清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。