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　　做法：春笋切成片后加
少许盐 捞出后用清水浸泡， 生 姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，
 放入生 

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。