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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 
再
加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春
笋，盖上 锅  盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。