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　　做法： 春笋切成片
后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片 ，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮
到水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。