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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入
生抽

、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。