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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生  姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、  老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水
 半掩住春笋，盖上
锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。