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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热
，倒入

2勺油
，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量


清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖 上锅盖焖。