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91|竹菊
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　　做法：春 笋切成

片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候  加入盐，翻 炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。